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燕窝文化

燕窝文化_01

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。


燕窝文化1

燕窝文化2

燕窝的主要营养成分

1.氨基酸的种类和含量,燕窝中的氨基酸种类丰富。

2.蛋白质,燕窝中的蛋白质含量较高。燕窝独特的蛋白质成分含有大量的生物活性分子。

3.唾液酸,唾液酸又称燕窝酸,是一种天然存在的氨基糖,是燕窝主要的生物活性成分,在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在。

燕窝的主要产地

印度尼西亚占80%,马来西亚占13%,泰国占5%,越南占2%。

燕窝的好坏只取决于:金丝燕生长环境是否在一个原生态无污染的环境下,那样产出的燕窝有最高的营养价值。


燕窝文化3


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